在我们的生活中，许多疾病的发生其实与身体的慢性炎症息息相关。当我们的饮食不合理、压力过大或处于应激状态时，身体就会过量产生各种炎性细胞因子，导致慢性炎症。重庆大学附属肿瘤医院的余慧青主任在2023年的研究中表示，如果你经常感到疲劳、乏力或状态不佳，可能与身体的慢性炎症有关。

身体慢性低度炎症往往不易察觉，但已有研究揭示了其与癌症、糖尿病、心脑血管疾病、阿尔茨海默病等多种疾病之间的潜在关联。

抗炎食物，降低疾病风险

天津医科大学的一项研究发现，与高炎症饮食相比，坚持低炎症饮食可以显著降低慢性病和多重疾病的风险，并减缓疾病的积累速度，从而延长无慢性疾病和无多重疾病的生存时间。这些抗炎食物包括酸奶、果汁、全麦面包、全麦谷物、水果、鱼类和海鲜、新鲜蔬菜、白麦粗粮、坚果和种子、水、炖水果、咖啡（非速溶）和高纤维早餐麦片等。

促炎食物，需警惕

中国营养学会的薛庆鑫在2022年的研究中指出，过量食用某些食物可能引发身体的炎症反应。这些促炎食物包括过量红肉、加工肉类、高碳食物、高盐食物和反式脂肪酸含量高的食物。

抗炎食物，助力健康

上海交通大学医学院附属仁济医院的李璐在2024年的研究中表示，通过摄入具有抗炎作用的食物，我们可以减轻身体的炎症反应。这些食物富含抗氧化剂、脂肪酸、维生素和矿物质等，有助于增强免疫力，减少炎症。推荐的食物包括深海鱼、深色蔬菜、坚果、亚麻籽油、动物肝脏、海鱼、蘑菇、谷类等。

抗炎饮食不仅有助于降低疾病风险，还能提升我们的生活质量。通过合理选择食物，我们可以为自己和家人创造一个更健康、更幸福的生活环境。

小贴士

1. 保持均衡饮食，避免过量摄入单一食物。
2. 多吃富含抗氧化剂和营养素的食物，如新鲜蔬菜和水果。
3. 适量摄入深海鱼、坚果等富含多不饱和脂肪酸的食物。
4. 避免过量食用红肉、加工肉类等高炎症食物。
5. 注意食物的烹饪方式，尽量选择蒸、煮等健康烹调方式。

记住，饮食调理是一个持续的过程，需要我们在日常生活中不断实践和调整。通过科学合理地选择食物，我们可以为自己和家人打造一个更加健康的生活环境。