家人们，今晚的餐桌上是否还缺少一道美味又营养的家常菜呢？那就试试这道娃娃菜炖豆腐吧！这是一道简单却充满营养的家常菜，不仅美味可口，还能让家人回味无穷。

娃娃菜炖豆腐的魅力：

1. 营养价值高：娃娃菜富含维生素C、胡萝卜素，还有钙、铁等矿物质，对身体大有裨益。而豆腐则富含营养的植物蛋白和大豆异黄酮，对咱们身体特别有益，吃这道菜就等于给身体加加油啦。

2. 口感细腻：豆腐软嫩软嫩的，娃娃菜又很清脆，两者搭配在一起，口感层次丰富，既能满足口感上想吃软嫩和清脆的需求，又能带来超丰富的味觉体验。

3. 清淡可口：味道清淡却不失鲜美，对于那些追求健康饮食的家庭成员来说，再合适不过。

美食做法步骤

材料准备：

• 娃娃菜1棵（约300克）
• 北豆腐或南豆腐1块（约250克）
• 大蒜3瓣
• 生姜一小块
• 青葱适量
• 盐适量
• 老抽适量（可选，用来上色的哦）
• 清水适量
• 食用油适量

制作步骤：

1. 准备食材：娃娃菜洗净后切成合适的大小；豆腐切成厚片；大蒜、生姜切成片；青葱切成段，备用。

2. 焯水处理：锅里加水烧开，将豆腐片快速焯水1分钟，捞出沥干水分，去除豆腥味，使豆腐更紧实。

3. 炒香调料：在锅里倒入适量食用油，放入大蒜、生姜片爆香。

4. 炖煮：放入娃娃菜翻炒至稍微变软，加入清水（能没过食材即可），然后放入豆腐片，先用大火烧开，再转为小火慢炖10分钟左右。

5. 调味收汁：根据个人口味加入适量盐调味，喜欢颜色深一些的可以加入少许老抽调色。待汤汁收浓后，撒上葱花，关火。

小贴士：

• 炖煮时保持小火慢炖，这样豆腐更入味，不易碎。
• 喜欢的话，可以在最后撒上一些白胡椒粉或鸡精，增加风味。

希望这道简单的家常菜能成为你家餐桌上的亮点，让你和家人在享受美食的同时，也能享受烹饪的乐趣。今晚就试试它吧！